Capraber

Dalla forma cilindrica e bassa, il Capraber è un formaggio di capra semistagionato a crosta fiorita dal peso di circa 300 gr. Stagionato per un periodo di circa 45 giorni, presenta una superficie bianca e vellutata dovuta al Penicilium Candidum.

Lasciato a temperatura ambiente per circa un’ora e tagliato a spicchi radiali, il Capraber è un formaggio che si presta ad essere abbinato a frutta come fichi o pere ben mature e a vini bianchi fermi e aromatici. Alternativamente, può essere utilizzato nella preparazione di numerosi piatti, sebbene sia consigliato scaldarlo solo lievemente, ad esempio su una bruschetta appena estratta dal forno o su una patata al cartoccio, in modo da apprezzare il contrasto di consistenze offerto dal gioco tra la crosta e la pasta interna.

Capraber

€ 15,00Prezzo