Femmina Piemontese Carrù 30 giorni DRY AGED

La Piemontese è una razza bovina autoctona del Piemonte originariamente a triplice attitudine. Viene utilizzata oggi principalmente per la carne, in particolare per la presenza di una iperplasia muscolare della coscia.

Ad oggi la razza piemontese è allevata per lo più nelle Province di Asti, Cuneo e Torino. È ora utilizzata principalmente come razza specializzata da carne ad alta resa di macellazione e alte percentuali di tagli di prima categoria.

Femmina Piemontese Carrù 30 giorni DRY AGED

€ 23,00Prezzo
  • Il processo di frollatura conferisce un gusto unico alla carne di qualità ammorbidendone ulteriormente il taglio. MANTENERE LA CARNE AD UNA TEMPERATURA TRA 0°C E 3°C, CON UN'UMIDITA' CONTROLLATA ATTORNO AL 80%, CONSENTE DI OTTENERE UN PRODOTTO TENERO E SUCCOSO CHE ESALTERA' AL MASSIMO IL PROPRIO GUSTO CON UN'APPROPRIATA COTTURA.