Picanha di Manza Piemontese +100 giorni DRY AGED

La Picanha è un taglio di carne tipico della cucina brasiliana, corrispondente al "codone di manzo" o "punta di sottofesa".

Picanha di Manza Piemontese +100 giorni DRY AGED

€ 35,00Prezzo
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  • Il processo di frollatura conferisce un gusto unico alla carne di qualità ammorbidendone ulteriormente il taglio. MANTENERE LA CARNE AD UNA TEMPERATURA TRA 0°C E 3°C, CON UN'UMIDITA' CONTROLLATA ATTORNO AL 80%, CONSENTE DI OTTENERE UN PRODOTTO TENERO E SUCCOSO CHE ESALTERA' AL MASSIMO IL PROPRIO GUSTO CON UN'APPROPRIATA COTTURA.