Simmenthal 40 giorni DRY AGED

Simmental è una razza bovina originaria delle valli del fiume Simme, nell'Oberland Bernese nel Canton Berna in Svizzera.

La sua area di allevamento è molto vasta perché viene allevata in zone come la Germania, l'Austria, la Russia, l'Australia, e l'America latina.

Simmenthal 40 giorni DRY AGED

€ 45,00Prezzo
  • Il processo di frollatura conferisce un gusto unico alla carne di qualità ammorbidendone ulteriormente il taglio. MANTENERE LA CARNE AD UNA TEMPERATURA TRA 0°C E 3°C, CON UN'UMIDITA' CONTROLLATA ATTORNO AL 80%, CONSENTE DI OTTENERE UN PRODOTTO TENERO E SUCCOSO CHE ESALTERA' AL MASSIMO IL PROPRIO GUSTO CON UN'APPROPRIATA COTTURA.